Café "Ancestral"

Café «Ancestral»

En nuestro Café «Ancestral», de proceso «Natural» se resaltan notas dulces y avinadas; obtenidas al secar cuidadosamente las cerezas de café sin despulpar, simulando la fermentación natural del café silvestre y conservando todos sus atributos frutales y delicados.

De aroma intenso y una fragancia que asemeja frutos rojos, trae a la boca un sabor de notas vinosas con cuerpo cremoso muy pronunciado, de una gran dulzura y baja acidez. Un café de taza tan compleja, de mayor cuerpo y carácter, con un sabor residual persistente, que lo hace difícil de olvidar…

Además, es el proceso más ecológico pues no necesita agua para tratar las cerezas de café.

¡Estamos orgullosos haber ganado la taza de Oro del concurso  «Yara Champion Antioquia 2020 – Categoría Procesos» y el segundo puesto de la «Feria De Café de Altura de Concordia» en 2021 con nuestro café Ancestral!

  • Café Recién Tostado en Origen: Finca La Manchuria

  • Proceso: Natural – Fermentado y deshidratado en su cereza

  • Altura: +1850 m.s.n.m.

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Molienda

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Cantidad

Información adicional

Peso350 g
Molienda

Grano, Molido ( Medio)

CARACTERÍSTICAS
DE NUESTRO CAFÉ

Café de altura - 1850 m.s.n.m.

Notas dulces y avinadas

Proceso sostenible